第15章 郷愁の味覚（テイスト）

景光「野菜はなんでもいいのですね！
そしたらセロリはどうですか？」

椛「セロリ？？
いいと思うけど、サンドウィッチに珍しいね。
ヒロ君はセロリが好きなの？」

景光「僕も好きですけど、ゼロが。」

椛「ゼロ？？」

景光「その友達のあだ名です。
ゼロって呼んでるんです。」

椛「そうなんだ。
お友達のゼロ君はセロリが好きなのね。
そしたらセロリも入れよう♪」

必要な野菜を購入して、寒空の中、教室がある建物まで戻って来た。

教室に入ると、付けっ放しだったエアコンが部屋の温かみをキープしてくれていた。
コートを脱ぎ、ハンガーにかける。

買ってきた材料を机に広げて、先程外したエプロンを再び2人ともつける。

椛「よし！
そしたら作ってみましょう！」

景光「はい！よろしくお願いします！」

椛「こちらこそよろしくお願いします♪
そしたらまず下処理関係をします！」

冷蔵庫から何やら取り出して、彼の共へ戻ってくる。

椛「まずはこれ！」

そう言って景光に何か手渡す。
彼はそのまま素直に受けとると、ボウルの中身を覗き込んでいる。

景光「これは、、、何ですか？」

椛「これは、今日の午前中の講座で出していた試食の余りなんだけど、鶏むね肉に各種ハーブと、本みりんと塩こうじで24時間ぐらい付けてから、蒸したものだよ。

一般流通の既製品で言うと、『ハム的なポジション』だよ。

これにごま油を少し塗ります～♪
今日は『うちの鶏ハム』使うからごま油を使うけど、市販の普通のハムを使うときは、『なるべく脂身が無いハム』を選んで、その時はごま油ではなく、オリーブオイルを塗って下さい。

という事ではいっ。
塗って下さい♪」