第12章 灰羽リエーフの1日 2017

9:55


とりあえず部屋の片付けをし、朝食の食器を洗い終えた。
休憩もしたし、そろそろやりますか！

少しだらけた気持ちに気合いを入れ、私は勢いよく立ち上がった。
さて、今日の夕飯のメニューは…

冷蔵庫を開け、数日前のよく晴れた日に誕生日のために買い出しをしていた材料を取り出す。

リエーフの誕生日においなりさんは欠かせない。
油揚げの油抜きをしたあと甘めに味付けした汁で煮る。
そのあとはタッパーに入れて粗熱を取りながらほかの料理に取り掛かる。

あとはかぶ、大根、人参を薄く切りお出汁で柔らかくなるまで煮たあとそのまま放置。
食べるときにお水とお出汁、醤油などを足してほうれん草を切ってさっと温めればお吸い物の完成。

鶏肉を一口大に切り、表面に焼き色をつけたあと、人参、こんにゃく、そしてアク抜きやらなんやらが面倒だからと買ってきた筍の水煮を鍋に入れ、粉末出汁と水を入れて落し蓋をして煮込む。
アクが出てきたらおたまですくい取り醤油、酒などの調味料を入れてある程度煮たら放置。
筍の煮物の完成。

あとは去年と同じでかれいの煮付け。

料理を見て、リエーフが食べる料理にしてはお肉が足りないと思い、急遽つくねも作ることに。
鶏ひき肉と豆腐、卵白、片栗粉、大葉や生姜などを入れて捏ね、串に刺して焼いたあとそのまま冷蔵庫へ。
帰ってからタレをつけて焼くといい感じになると思う。


さて、あとは”アレ”だよね？

誕生日といえば…あれでしょ？
ということで今年も手作り予定のあれ。
今年はどんな風にしようかな。

リエーフの驚く顔が見たいから頑張っちゃうぞ！

もう一度気合いを入れ直すと私は再びキッチンに向き直ったのであった。