第12章 初めましてと秋刀魚の季節

🐟秋刀魚の炊き込みおむすび🐟


作り方

一.お米を洗って研ぎ、水を切ります

二.秋刀魚を真ん中に半分に切って内臓を取り除いておきます。
水で洗って水を切って、塩を振って揉んでおきます

三.茗荷と大葉、生姜は千切りにします

四.秋刀魚の水気を払い少し天日干しにします

五.鍋に油を入れて秋刀魚を焼きます

六.お釜にお米を入れて秋刀魚と生姜と調味料を入れて炊きます

（調味料）→醤油、おちょこで一杯、酒、おちょこで二杯、みりん、おちょこで一杯半

七.炊き込みご飯が炊けたら秋刀魚の骨を取り除き、混ぜます

八.粗熱が取れたら握って海苔を巻いて上に茗荷と大葉を乗せれば完成！