第3章 突き進め！！苦難なお笑いの道へ～

「まずは熊本名物の阿蘇ハヤシライスを作るわよ。」
私とななみさんはエプロンをつけて手を洗いました。
「阿蘇って阿曽山大噴火の”あそ”とは違うのね？」
ななみさんが不思議そうに聞いてきました。
「それはお笑い芸人さんの名前ね。あそはあそでもこっちの阿蘇だからね。」
それでは作っていきましょう。今回は材料４人分にして明日のお弁当にも２人で入れることにしました。

★材料（４人分）
玉ねぎ：３個
サラダ油＆バター ：適宜
（赤）牛（バラ）こま肉： 300ｇ前後
小麦粉： 大２
※本当は赤ワインを入れるのですが高くて買えませんでした(笑)なのでみなさんは入れてみてくださいね。
（赤ワイン： 1/2カップ←だそうです）
水（※生トマト足しても）： ２カップ半
ローリエ：１枚
ブイヨンの素：１個
ハヤシのルー（デミ缶）：１缶
ソース・ケチャップ ：各大１
塩：２つまみ
黒こしょう： 適宜

★作り方
１：２個の玉ねぎはスライスします。残りの１個は１ｃｍ幅に切ります。
それから玉ねぎは油＆バターでしっかり炒める(10分）
※ここだけしっかりね。
２：玉ねぎの鍋に牛こま、塩、こしょうを加え炒めます。

３：牛コマと玉ねぎに色がついてきたら小麦粉を加えます。
（粉ぽっくならないように炒めるとツヤが出て美味しくなります）
本当はここで赤ワインを加えるのですが私は入れません。
４：水、ローリエ・ブイヨンの素を入れ、沸騰させて
アク取ってください。
５：ルー（デミ缶）で軽く煮込みます。
※ケチャップやソースは隠し味として入れます。こうするとコクが出て美味しいよ。
６：塩とこしょうで味整えて完成です。
最後にお皿にご飯を盛り付けハヤシライスをん添えてパセリ、コーヒークリームを添えて完成です。
「できたね。」
「うん。」
さて次の料理に取り掛かりますか。