第6章 清涼感たっぷりアジのなめろう

鯵のなめろうの作り方

1.鯵二尾を包丁で叩いて細かく刻む

2.生姜をみじん切りにする

3.ねぎを二分の一に切り落としてみじん切りにする

4.生姜とねぎを鯵に混ぜてさらに細かく刻んで味噌を和える
（味噌の分量は菜箸に乗るくらい）

5.器に青じそを敷いてなめろうを盛り付けて完成

なめろうの変わり種

おむすびを握ってなめろうを上からかけてもよし！器にご飯をよそってなめろうをかてて食べても良し！

なめろう丼の場合は途中でお茶をかけてもさらさらと召し上がれます！