第6章 貴方は何が好き？

ビアンカの手帳：バージルのコーヒー豆別反応メモ
1.ケニアAA △
「苦味はあって後味のキレもいいんだけど、酸味がバージルには合わなかったようだった。苦味はいくら強くてもいいけれど、酸味がどうしてもダメみたいだ」
2.ハワイ・コナ ×
「1口飲んだ瞬間、バージルの背後に宇宙が広がるのが見えた。理解に苦しむ味だったらしい。申し訳ないけど『？』って顔が面白かった。本人に言えないのでここに書いとく」
3.キリマンジャロ ××
「酸味と果実味が強く、バージルは一口で不機嫌になった。飲み続けることはできなかった様子。酸味は彼にとって致命的。」
4.ブルーマウンテン △
「バランスが良すぎるのもダメらしい。万人受けするような品種はバージルに合わないと結論づけた」
5.ベトナム・ロブスタ △
「強い苦味があり、でも雑な味わい。バージルは粉っぽくて粗野、と表現した。あまり好みではなさそう。洗練された苦味が好ましいのかな、多分」
6.パナマ・ゲイシャ 〇
「香りが強いのが印象的だったようだが、酸味がそんなにないので好感触だった模様。ガツンとくる香りや味が好きっぽいから、これの香りも特に問題なかったっぽい」
7.グアテマラ・アンティグア ◎
「強い苦味とすっきりした後味、コクもしっかり。バージルは満足そうに何度もリピート。これが彼の好みにピッタリだと思った。」
8.コピ・ルアク ×××
「『老いた気分になる』らしい。意味わからないけど、バージルは味の広がりよりは一点に尖ったものが好きなのかなと思う。装飾過多の剣、って例えてたけどさっぱりわからん。実用的じゃない感じが合わないってこと？」
9.インドネシア・スマトラ △
「深い苦味があったが、後味が重く感じられた。バージルは少し不満げな顔をしていた。もっとクリーンな苦味を！」
10.マンデリン・フレンチ ◎◎◎
「完璧な選択！強い苦味としっかりしたコク、後味がすっきりしていてバージルにぴったり。認めたくなさそうだったけど何度もリピートして、これが一番合っているようだった。」

結論、ほぼマンデリン・フレンチ一択！いやー長かった！