第8章 夏と恋とひんやり甘味

こうして無事に夏祭りも終わって私はふとあることを思いついた。一つはラザニアを作りたいということ。そしてもう一つはこのお店で料理教室を開けないかということ。料理教室をやるならどこかでお店をお休みしなければならない。それは定休日とは別の日に設けたいと思っている。


このことをお手伝いの女子達に伝えたら了承してくれた。

「それで"らざにあ"とはどんな料理ですの？」
好子ちゃんが私に聞いた。
「らざにあとは切ったなすを炒めてとまと味に漬けて炒めたお肉と合わせてチーズを重ねて焼いた料理のことよ。熱々だけど美味しいのー。もうすぐ秋だからきのこも入れて期間限定の献立で出そうと思ったの。」

確かに米粉でパスタは作れたけどマカロニ作りはめんどくさそうなのでグラタンは諦めることにした。でも牛乳と米粉があればホワイトソースは作れるのかな？それならバターを手作りしないといけないけどな。そんなことを思いながら私は今日の仕事に励んだ。