第9章 秋とラザニアの彩りと

らざにあの作り方

1.茄子を洗ってガクをギリギリの所で切って周りのガクを落とす

2.茄子を薄切りにする。下の太い所は縦に半分に切って半月の薄切りにする（茄子は三つ）

3.玉ねぎを一個みじん切りにする

4.とまとを細かく切る。切った際に出たとまとの汁も余すことなく使う

5.鍋に手作りのばたーを入れて火にかけて玉ねぎをしんなりするまで炒める。水切りした豆腐は木べらで崩しながら炒める

6.お水を湯呑み２杯くらい入れてとまとと残りのとまと汁も入れてかき混ぜる

7.鍋に塩と白だしを少し加えてぐつぐつ煮る
8.深皿に鍋の中を取り出して鍋に茄子を入れて焼く

9.茄子が焼けたら半分取り出して上にとまと煮をかける。その上に手作りのかってーじちーずを乗せる。これをもう一回繰り返す。
蓋をして様子を見ながらぐつぐつ煮込めば完成！

※机に鍋敷きを敷いて鍋をそのまま乗せて取り分けて食べてください
※食べる時は熱いので冷ましながらふーふーしながら口に運んでください